In 2040 zal het aanbod van vlees en vis schaars zijn. Ons eetpatroon zal daarom veranderen. Wat zit er nu in vis en vlees, wat we straks niet meer kunnen eten? De voedingsstoffen die we gaan missen zullen wij uit ander voedsel moeten halen. De bevolking zal groeien dus het verbouwen van voldoende eten wordt een grote uitdaging. Naar verwachting eten we in 2040 veel meer groenten, sojabonen, zeewier, tofu en dergelijke.